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アヤムラサキは従来のものより、より色素が多くなるように 九州農業試験場で『九州109号』と『サツマヒカリ』を交配して育成された紫芋です。 平成6年に生まれ、翌平成7年に命名登録されました。 一般的なサツマイモと比べ著しく紫色の色素成分『アントシアニン』が多く、 加熱しても濃い〆サバの松前寿司 280円(税込) さっぱり梅ぇ高菜巻（納豆入り） 180円(税込) サラダ巻 180円(税込) サーモンロール 280円(税込) エビフライ巻 230円(税込) エビアボカドの天ぷら巻 180円(税込) 五目いなり 1円(税込) "本鮪"トロ鉄火巻 340円(税込) カニカマロール むらさきは"しょうゆ"ってなぜ言うの？ その由来をいくつかご紹介します。 由来その1 昔、宮中では赤褐色（せきかっしょく）のことを紫と呼んでいました。 小皿に垂らしたしょうゆの色が赤褐色（せきかっしょく）であることから、しょうゆを

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寿司用語辞典 お寿司屋さん独特の言葉や専門用語を集めてみました。 あがり お茶のこと。 もとは花柳界から来た言葉で「最後のもの」という意味があります。 すごろくのゴールや演芸での最後のお囃子が同じように「あがり」と呼ばれていて、 多く 寿司屋の専門用語を教えてあげよう まだ新人の魚住に、寿司屋の専門用語を教えてあげるイベントだ。3回教えた後に、再度来店して注文するとクリアとなり、フレンドになることができる。 会話・選択肢を選ぶだけでフレンド になれる。 専門用語の正解寿司用語ムラサキ, クイズ！～寿司屋の業界用語～ – 寿し むねかた ムラサキ 醤油のことです。醤油の色からの由来と言われています。 因みに、関東では塩分濃いめ、関西では塩分弱めが好まれているようです。 ガリ 生姜の甘酢漬けのこと（知ってい

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